팥빙수パッビンス（かき氷）

　朝晩涼しくなってもう秋めいてきたんですけど、まだまだ昼は暑いですね。(・ ・；)
今日はその暑さを吹き飛ばしてくれる歌をご紹介します～！
「팥빙수パッビンス」という歌です。
팥빙수をそのまま訳したら「팥パッ＝あずき」「빙수＝かき氷」です。
それで「あずきかき氷」になるんですけど、韓国のかき氷はほとんど基本的にあずきが入ってます。
あずきだけじゃなく、いろんな果物、アイス、ジェリーなども入ります。
この歌はその「팥빙수パッビンス」の作り方が歌詞となっているので聞いていたら入る材料も作り方も自然とわかってきます(^〇^)
歌詞も簡単ですし、メロディもかわいいのですぐ口ずさめるような歌です。





팥 넣고 푹 끓인다 　설탕은 은근한 불 서서히 졸인다 졸인다
パッノコ　プックリンダ　ソルタンウン　ウングナンブル　ソソヒ　ジョリンダ　ジョリンダ
あずきを入れ　じっくり煮込む　砂糖は　とろ火で　煮詰める　煮詰める

빙수용 위생 얼음 냉동실 안에 꽁꽁 단단히 얼린다 얼린다
ビンスヨン　ウィセンオルム　ネンドンシルアネコンコン　タンダニ　オリンダ　オリンダ
かき氷用の衛生氷　冷凍室の中で　かちんと　凍らせる　凍らせる

프루츠 칵테일의 국물은 따라 내고 과일만 건진다 건진다
プルツ　カッテイレ　クンムルン　タラネゴ　ゴァイルマン　コンジンダ　コンジンダ
フルーツカクテルの　汁は注ぎだし、　果物だけ　とる　とる

체리는 꼭지체리 체리는 꼭지체리 깨끗이 씻는다 씻는다
チョリヌン　ッコッチチェリ　チェリヌン　ッコチチェリ　ケクシ　シンヌンダ　シンヌンダ
チェリーは　へたチェリー　チェリは　へたチェリー　きれいに　洗う　洗う

팥빙수 팥빙수 난 좋아 열라좋아
パッビンス　パッビンス　ナン　ジョア　ヨルラ　ジョア
かき氷　かき氷　私は　好き　とても好き

팥빙수 팥빙수 여름엔 왔다야
パッビンス　パッビンス　ヨルメン　ワッタヤ
かき氷　かき氷　夏に　ぴったり

★빙수기 얼음 넣고 밑에는 예쁜 그릇 얼음이 갈린다 갈린다
　　ビンスギ　オルンノコ　　　ミテヌン　イェプン　クルッ　オルミ　カリンダ　カリンダ
かき氷機　氷を入れ　下には　かわいい器　氷が　すれる　すれる

얼음에 팥 얹히고 프루츠 칵테일에 체리로 장식해 장식해
　オルメ　パノンチゴ　　　　プルツ　カッテイレ　チェリロ　　ジャンシケ　ジャンシケ
氷に　あずき　乗せ　フルーツ　カクテルに　チェリーで　飾る　飾る

팥빙수 팥빙수 난 좋아 열라 좋아
パッビンス　パッビンス　ナン　ジョア　ヨルラ　ジョア
かき氷　かき氷　私は好き　とても好き

팥빙수 팥빙수 여름엔 이게 왔다야★
パッビンス　パッビンス　ヨルメン　イゲ　ワッタヤ
かき氷　かき氷　夏にはこれがぴったり

주의사항 팥 조릴때 설탕은 충분히
ジュイサハン　パッジョリルテ　ソルタンウン　チュンブニ
注意事項　あずきを　煮込むときに　砂糖は　贅沢に

찰떡 　젤리 크림 연유 빠지면 섭섭해
チャルトク　ジェリ　クリム　ヨニュ　パジミョン　ソッソペ
餅　ジェリー　クリム　練乳　抜いたら　物足りない

★

◆빙수야 팥빙수야 싸랑해 싸랑해
ビンスヤ　パッビンスヤ　ッサランヘ　ッサランヘ
かき氷　かき氷　愛してる　愛してる

빙수야 핕빙수야 녹지마 녹지마◆
ビンスヤ　パッビンスヤ　ノクジマ　ノクジマ
かき氷　かき氷　溶けないで　溶けないで

◆
나나나 나나나나나 나나나나
ナナナ　 ナナナナナ ナナナナ
◆×２
나나나 나나나나나 나나나나
ナナナ　 ナナナナナ ナナナナ

비빔밥 ビビンバ

＜＜材料＞＞　5人分
ご飯 5人前 　　大根 １/３本　 　ほうれん草 300ｇ 　　もやし １袋
ニンジン 1本 　　しいたけ 4本 　　　たまご 5個
塩、お酢、砂糖、ごま油、すりごま、おろしニンニク、
ゴチュジャン、唐辛子の粉

＜＜作り方＞＞
１．大根は千切りして塩小さじ１をふり、10分程度おく。
　　10分程して水気をしっかり絞り、薬味を入れて和えておく。
　　（薬味：唐辛子の粉小１、お酢大１、砂糖小１、おろしニンニク小１/２、ごま油小１/２、ごま少々）
２．しいたけを千切りし、ごま油で炒める。（塩を少々ふる）
　　ニンジンも同じく千切り、炒める。
３．ほうれん草ともやしをさっと茹で、水気をしっかり絞って薬味を加えて和える。 (塩小１/３、ごま油小１/２、すりごま小１/２)
４．目玉焼きを用意する。
５．温かいご飯の上にナムルを彩りよく並べ、目玉焼きをのせ、ゴチュジャン（ごま油、ごまも少々）をかけてよく混ぜて食べる。

　

　＊비빔밥ビビンバというのは「混ぜごはん」という意味で
本当に何でも入れて混ぜるだけの料理です。
一応写真みたいにきれいに彩り整ったのが비빔밥ビビンバですが、
普通冷蔵庫に残っているおかずを全部入れてゴチュジャンとごま油をかけて、 目玉焼きを乗せてバッと混ぜるだけでも비빔밥ビビンバになります。
ものすごく簡単で手間のかからない料理です。
ドラマとかでもよくボウルにごはんとおかずを大量に入れて
ゴチュジャンで真っ赤に混ぜてボウルのまま抱えて
パクパク비빔밥ビビンバを食べるシーンがよく出てきますね。(＾－＾)
もちろん食堂で出される비빔밥ビビンバは残飯じゃなくて
ちゃんと手間がかかった料理です～(＾Ｏ＾)

材料そのものの味を大事に生かす日本料理に対し、
韓国料理はいろんな材料を一緒に入れて(混ぜて)そのハーモニーを
楽しむのが特徴といえます。비빔밥ビビンバはそういう食に対する
韓国人の文化、考え方が一番わかりやすい料理ですので
ぜひ召し上がってみてください！！

　

김밥 キムバプ

今日紹介するのは韓国の海苔巻き「김밥」キムバプです！

日本の海苔巻きと違って酢飯じゃなくてごま油で味付けたご飯を使うのが特徴です。作り方もとても簡単ですし、基本材料以外にもツナ、ごぼう（醤油で味付けて）、ハム、キムチなど好みでいろいろ入れて巻いたらおいしいです！

＜作り方＞

１．ご飯を少しかために炊く。
２．ニンジンは千切りして塩を軽くふって炒める。
３．カニカマは２等分しておく。
４．たくあんとキュウリはのりの長さにあわせ、ボールペン位の太さで切る。
５．たまごは、塩を入れかきまぜ、厚焼きにして、④と同じように用意する。
６．炊いたご飯にごま油、塩、ごまを入れて混ぜておく。
７．のりの上に２/３ぐらいまでご飯をまんべんなく広げ、各材料をのせ、巻いていく。
８．のりにゴマ油を塗って、食べやすい大きさに切る。

韓国で遠足の弁当といったら何よりこの「김밥」キムバプです。

いろんな材料が入るので朝から作るには確かにちょっと大変ですけど、いつも遠足の日にはお母さんが早起きして愛情をこめてこの「김밥」キムバプを巻いてくれます。

それでなのか、この「김밥」キムバプの香ばしいごま油のにおいには遠足の記憶もリンクしていて食べるたびに何か遠足に出かけたくなっちゃいます。（＾ｕ＾）

そろそろ桜も咲くし、暖かくなるんですから「김밥」キムバプ巻いてどっかに出かけたいですね！デートならなおいいですけど・・・(^◇^;)＞

불고기 ブルコギ

＜材料＞　（5人前）
牛肉　４００ｇ　　しいたけ　4枚　　玉ねぎ　1個　　ピーマン　1個
ニンジン１/２　
醤油５匙　砂糖２匙　料理酒２匙　おろしニンニク１匙　ごま油１　
こしょう　ごま

＜作り方＞
１．玉ねぎ、ニンジン、ピーマンは太さ２～３ｃｍぐらいで千切りにする。
２．牛肉、しいたけは食べやすい大きさで切る。
３．切った材料を全部大きなボウルに入れて醤油、砂糖、料理酒、おろしニンニク、ごま油を分量どおり入れてこしょう、ごまを少々ふってソースがよくなじませるようにまぜておく。
４．フライパンに３．を入れてよくいためて皿に盛る。

＊サニレタスに包んで食べてもおいしいですよ～＊

じゃがいものチヂミ

＊毎月第3水曜日に串良公民館で韓国料理教室をしています！！＊



감자전（カムジャジョン）
　今日紹介するレシピはじゃがいもをおろして作るチヂミです。
　作り方が非常に簡単ですので、こどもでもできるような料理です。
　「チヂミ지짐이」という名前は元々韓国語の「ジョン전」（＝焼いたもの）を意味する부산（プサン、釜山）の方言です。
　それで、何でも生地に入れて混ぜて焼いたら何でもチヂミになれるわけです！！自分が好きなようにアレンジできます。
　でも、今回紹介するレシピはちょっと変わっていますが、それは生地を作らないということです！！じゃがいもをおろしたら出てくる水分を捨てずに待っといてそこから沈む澱粉を使います。

＜材料＞
じゃが芋　２個　輪切りの唐辛子　塩　少々　醤油　唐辛子の粉　ごま

＜作り方＞
１．じゃが芋は皮をむいておろす
２．１．から水分とじゃがいもを別の皿に移す
　　１．から出た水は捨てないで澱粉が沈むまでおいておく（１０～２０分ぐらい）
３．おろしたじゃがいもに塩を少々ふいて２．から沈んだ澱粉をいれて混ぜる
４．フライパンに焼く（焼くときに輪切りの唐辛子を上にのせる）
５．醤油に唐辛子の粉、ごまを入れてタレを作る


　ご飯のおかずとして食べるよりはお酒のおつまみやちょっと小腹減ったときによく食べますね。この前紹介したもやしご飯と一緒に食べても相性抜群です！！＞O＜

もやしご飯

＊毎月第3水曜日に串良公民館で韓国料理教室をしています！！＊

もやしご飯（콩나물밥 コンナムルバプ）は一番最初に作った料理で
わりと簡単です！味も結構評判がよかったので興味のある方はぜひ
試してみてください！！

普段ご飯を炊くときより水を少なめにしてください。
あと、ニンニクが苦手な方は控え目に！
ソースに唐からしを刻んで入れてもおいしいですし、
ご飯を炊くときにキムチを入れるとおいしさがアップ！します>_<


＜材料（５人基準）＞　お米４コップ　　お水4コップ半　　塩小１　　
もやし４００ｇ　　牛肉１５０ｇ　
＜牛肉の味付け＞　醤油大２　　砂糖小２　　おろしニンニク大１
こしょう　ごま油大１
＜ソース（1人基準）＞　醤油大３　唐辛子の粉小１　刻んだネギ大１　
刻んだニンジン大１　おろしニンニク小１　こしょう　ごま

＜作り方＞
1. お米を洗っておく。もやしはきれいに手入れをする。
2. 牛肉は千切りにし、味付けをする。
3. 米の上に牛肉ともやしを載せ、塩水を入れて炊く。
4. ソースを作っておく。
5. 器にご飯を盛ってソースをかけ、混ぜて食べる。